Quelques gouttes de Mandarine Napoléon pour sublimer vos recettes

Name: Quelques gouttes de Mandarine Napoléon pour sublimer vos recettes
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Mandarine Napoléon

La Mandarine Napoléon est une liqueur utilisée en cocktails ou dans les préparations culinaires. Photo par Yelp Inc.

La Mandarine Napoléon est une marque de liqueur inventée en Belgique par Antoine-François de Fourcroy, chimiste et membre du Conseil d'État sous Napoléon Bonaparte. Commercialisée en 1892, elle est réalisée à partir d'écorces de mandarines macérées dans de l'eau-de-vie.

Utilisée essentiellement en cocktail ou en digestif, elle s'emploie également pour flamber les crêpes et parfumer toutes sortes de pâtisseries comme une mousse au chocolat ou un gâteau à l’orange.

Recettes, techniques et vidéos de Mandarine Napoléon et de crêpes de chef du Chef

Crêpes Suzette

Chef Simon

Crêpes à l'orange ou mandarine et au Grand Marnier.

Crêpes soufflées

Chef Simon

Des crêpes aussi savoureuses que spectaculaires.

Voir les recettes de Mandarine Napoléon du Chef ou les recettes de crêpes de chef du Chef

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Chinois

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sirop.

Voir aussi

Tout savoir sur la chandeleur ! Et que ça saute !

Appareil

Beurre pommade

Entremets

Fontaine

Melba

Zester

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

La Méditerranée à table

Escayrol (Marc)

Nerval (Gérard de)

Ponge (Francis)

La rhubarbe

Quelques conseils pour bien rédiger les tags des recettes

Réussir une crêpe party

Desserts de fêtes sans gluten

Idées de repas économiques

Cocktails pour les geeks

Techniques culinaires diverses

Ail des ours

L'orange

Le beurre

Tutoriels cuisine et pâtisserie

Tutoriels de pâtisserie

Beurres composés

La clémentine

Amaretto

Campari

Chartreuse verte

Cointreau

Crème de cassis

Curaçao

Génépi

Grand Marnier

Limoncello

Liqueur de litchi

Liqueur de pêche

Liqueur d'orange

Malibu

Manzana

Marasquin

Pineau des Charentes

Triple sec

D'autres recettes avec aussi...

CAP pâtisserie Cointreau Grand Marnier beurre composé blancs en neige bûche de noël bûche glacée canneberge chandeleur citron clémentine cocktails cocktails à la tequila cocktails au rhum cocktails au shaker crêpes crêpes Suzette crêpes de chef crêpes soufflées crêpes sucrées dessert dessert glacé desserts de noël desserts de saint-valentin fêtes gâteau jus d'orange liqueur de litchi mandarine meringue noël noël traditionnel orange pamplemousse rose rhum blanc rhum brun saint-valentin saké sirop sucré tequila

Découvrez aussi toutes les recettes de Mandarine Napoléon et toutes les recettes de crêpes de chef

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte au chocolat blanc et au matcha

Nicolas le Cuisinier

Une jolie tarte tout verte pour un dessert coloré et délicieux ! Une ganache au chocolat blanc délicatement parfumé au thé matcha sur une pâte sucrée verte elle aussi. Si vous ne trouvez pas de canneberges, remplacez-les par des framboises ou un autre fruits rouges et dans ce cas-là pas de besoin de les cristalliser.